油炸酥肉很多地方都有，不过做法和调味有些差别而已，火哥今天教大家这道小酥肉用的无水无面粉的的配方（这样可以让酥肉内部也达到酥脆，我认为这才叫酥肉，因为这样做可以让酥脆的感觉更加彻底！）
四川小酥肉
原料：五花肉、小黄姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面 。
【四川小酥肉的做法】
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