烧箱版烤牛肉的做法 _生活百科

烤牛肉是一道能令人垂涎的家庭美餐,而且通常吃这道菜时
烤牛肉
原料：牛脊肉800克，雪花梨120克，洋葱丝、蒜末、香油、白糖各45克，料酒75克，牛脊汤150克，味精、胡椒粉、熟芝麻各适量。

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烤牛肉的做法
1、将牛脊肉切成片。
2、雪梨切成丝与洋葱放在一起。
【烧箱版烤牛肉的做法】3、将调料调成汁后，浇在牛肉上，腌渍24-+26小时。
4、取出腌好的牛肉，去掉计料，用烧箱烤熟即可。
选购技巧
1、犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。
2、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。
特点：细嫩鲜香。
健康饮食网小提示
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
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