猪肝为什么宜与菠菜熬汤 _生活百科

猪肝富含叶酸、B族维生素以及铁等造血原料，补血作用甚强，对血衰体虚、视力不足的人有滋补作用
菠菜含有丰富的维生素，尤其以维生素C最多，还含有较多的叶酸和铁，有养血止血、通利肠胃、止渴润燥等功能，所含维生素E和辅酶Q10有抗衰老作用。

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菠菜猪肝汤怎么做
1.猪肝洗净去筋，切条状，入温水中浸泡3小时，期间最好换1-2次水。
2．锅内加水，放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒，下猪肝煮滚。
3．焯去血沫，捞出温水冲净。
4．洗净锅，再烧开另一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火，煮约10分钟。
5．捞出稍晾凉，切片装盘；菠菜叶，洗净沥干水份。
6．锅中清水烧开，下猪肝片煮5分钟。
【猪肝为什么宜与菠菜熬汤】7．加入菠菜拌匀煮沸，入盐调味即可。