近几年人们对饮食的问题尤为讲究 , 周边菜农的基地也随之丰富起来 , 黄秋葵的种植面积也是有增无减 , 满足于出口及内销的需求量 , 因为黄秋葵真的是一种称的的黄金蔬菜的名头 , 含有的粘性物质能够保护肠道的吸收 , 助于消化 。 像我们这样有些胃部不适的人来说 , 多吃一些黄秋葵是很有帮助的!
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家常小炒黄秋葵
【所用食材】
黄秋葵、猪肉、大蒜、盐、生抽酱油、小葱
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我们每年种的品种都是绿色的 , 也有红色的 , 不过没有吃过 , 想必口感应该差不多的吧!黄秋葵的采摘尽量选在早晨 , 选嫩一些的做起来味道也是特别的鲜美 , 如果老的话一口要下去或者用刀切的话 , 会感觉出外壳的坚硬!
【具体做法】
1 , 把摘下来的黄秋葵洗干净以后 , 减去尾蒂的部分 , 切成斜条 。 也可以蘸蒜泥吃 , 那样就是清洗干净以后直接上锅蒸熟就可以
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2 , 准备下配料之类 , 大蒜去皮以后拍碎 , 猪肉切成小片 , 小葱斜切成葱花
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3 , 在不粘锅里放入适量的食用油 , 可以加少许的盐 , 把拍碎的大蒜放进去 , 过油以后充分的爆出蒜香味
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【家常小炒黄秋葵的做法,口感略有差池】4 , 把切好的猪肉也放进去 , 用铲子反复的炒几下
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5 , 倒入适量的生抽酱油 , 这个酱油上色颜色较轻 , 而且味道比较鲜美 , 所以后边我就不加鸡精之类来调味了
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6 , 切好的黄秋葵也放进锅里
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7 , 不断的翻炒锅里的食材
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8 , 如果觉得锅里有点干 , 怕糊掉的话可以加入少量的清水 , 炒匀以后盖上盖子一两分钟 , 时间不能太长 , 那样黄秋葵就会变得烂糊了 , 口感上略有差池!
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