这道风味干烧鱼虽然不能说是正宗的干烧鱼做法，但是因为炖鱼时加入了两种食材，使得这道鱼的口感提升了很多，丰富了很多 。这两种食材就是醪糟和毛豆，醪糟的加入让鱼有一种甜香的味道，而且还使汤汁更加浓稠，炖鱼时加入另一种食材就是毛豆，毛豆吸入了鱼肉汤汁的鲜美味道，让鱼的口感更加丰富，总之浓稠甜香微辣的汤汁包裹着鲜美的鱼肉，吃着那个过瘾啊 。
家常风味干烧鱼
主料：草鱼一条
辅料：胡萝卜、毛豆、猪肉
调料：葱姜蒜、生抽、醪糟、郫县豆瓣、胡椒粉、盐、油
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特别提示
1、醪糟比较甜，所以炖鱼时就不用放糖了；
【家常风味干烧鱼的做法】2、因为放入醪糟，汤汁比较粘稠，炖到最后注意不要糊锅 。
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