豆腐干是用豆腐加工而成,咸香味美,吃起来有嚼头,和猪鸡脯肉炒在一起,别有一番风味 。今天就给大家介绍大煮干丝的做法 。
大煮干丝
原料:方豆腐干500克 , 熟鸡脯肉50克 , 虾仁50克 , 熟鸡肫25克 , 熟鸡肝25克 , 熟火腿10克 , 冬笋30克 , 豌豆苗10克 , 虾籽15克 , 精盐2.5克 , 酱油1.5克 , 清汤500克 , 熟猪油75克 。
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2:良质豆腐干的色泽:乳白或淡黄色 , 稍有光泽 。
3:良质豆腐干外观:形状整齐 , 有弹性 , 细嫩 , 挤压后无液体渗出 。
美食特色
汤汁淡黄 , 不用勾芡 , 汤汁较宽 , 咸鲜适口 , 绵软 。
健康饮食网小提示
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