【家常卤肉饭的做法】我是一个出门在外就喜欢搜罗各地食材的吃货,每去一个地方,总是找时间到当地的市场转转,在我的感觉中,只有这样充满人间烟火气的地方,才能更体现当地的风土人情 。当然了,更多的是为了找寻一些当地的特色食材 。朋友们也深知我这一爱好,常有出差的朋友顺路给我带会一些当地的特产食材,这次是来自福建的红葱头 。看到它的一瞬间,脑子里就冒出了台式卤肉饭这几个字,红葱头可是号称台式卤肉饭的正宗食材 。虽有正宗的红葱头,我的卤肉饭却不敢称正宗的台式卤肉饭,因为平时吃的卤肉饭口味也不一样,我已傻傻分不清楚到底哪种是真正的正宗,只能按照自己喜欢的口味做出一锅香浓的家常卤肉 。也许差的是做法,但绝对不输味道 。
最爱那一碗浓香——家常卤肉饭
材料:带皮五花肉一块、干香菇四五朵(喜欢可以增量)、红葱头六七个、姜适量、蒜两三瓣、鸡蛋适量、五香粉一勺、老抽一勺、生抽两大勺、冰糖四五粒、料酒一勺、盐适量
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