排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
排骨富含蛋白质和脂肪,所以血脂较高者不宜多食 。家常炸排骨是一种百吃不厌的食物,深受大家的喜爱,那么该如何做呢?下面就为大家介绍一下制作方法吧 。
家常炸排骨
【家常炸排骨的做法】原料：猪排骨、酱油适量、盐适量、糖适量、油、淀粉适量
做法
1.排骨斩成五厘米长，
2.加盐，酱油，糖搅拌均匀，用手抓一下更好入味，
3.最后加一点淀粉抓匀 。
4.腌十几分钟就好了 。
5.锅里倒油，不要吝啬油，没有油炸不好排骨的 。
6.油温八成热，入排骨油炸，滋拉兹拉的，保持中火，炸至排骨变成酒红色即可 。
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食材选购技巧
在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳 。
健康饮食网小提示
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