菜系及功效:家常菜谱
【三鲜鳝丝汤的做法】三鲜鳝丝汤原料:猪五花肉150克,鳝鱼200克,茭白50克、鸡蛋、精盐、料酒、味精、淀粉、高汤、熟猪油、香油、葱、姜各适量 。
三鲜鳝丝汤的做法
1)猪五花肉洗净,切成丝,鳝鱼烫熟,划成丝,茭白洗净,削去老皮,切成丝,鸡蛋磕人碗内,搅散,用热锅煎成蛋皮,切成丝 。
2)锅置火上,放油烧热,放葱、姜丝,加高汤烧沸,先下鳝鱼丝,再下肉丝,最后下蛋丝,加料酒、精盐、味精烧沸,用水淀粉勾薄芡,淋上香油即成 。
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特点:色彩鲜艳,味美汤鲜 。
健康饮食网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方 。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
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