配料：面粉200克，小白菜50克，葱1块，大豆色拉油5克，盐1克 。
1切成片，小白菜摘干净，洗净，切成小块 。
面粉用水搅拌成小疙瘩 。
3油放入锅中，加入葱、小白菜翻炒均匀，加水烧开 。
4.将面疙瘩和盐煮熟 。
小提示：
1、下疙瘩时，要一点一点地下到热汤里，左右手要配合好，左手抖盆让疙瘩掉下来，右手快速搅拌汤里的疙瘩，防止粘团 。
2.疙瘩汤煮的时间不宜过长 。如果没有疙瘩的味道，汤就会变成糊状，失败 。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩 。即使喝到最后，疙瘩还是很清楚的 。
【最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩 面疙瘩汤的做法】3.疙瘩汤的辅料可以根据自己的喜好，包括西红柿、黄瓜、青菜、真菌和鸡蛋 。甚至做成甜的，也很好吃 。

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