【鸽子的头部和脚都是可以吃,没有坏处 炖鸽子汤要不要去头】
不要 。鸽子的头脚都可以吃，没有坏处 。此外，鸽子的大脑含有脑磷脂，可以延缓脑组织和神经细胞的衰老，有助于提高记忆力；鸽子脚富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，食用后也有益 。因此在炖汤的时候其实可以不去头去脚的，但是有些人嫌弃鸽子的头和脚炖汤卖相不好卡，因此会剁掉 。还有些人认为不去头去脚，炖出来的鸽子汤会上火，这其实是没有依据的 。

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