清脆爽口的莴笋，又叫"春菜”，有生拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等多种食用法，美味可口又营养丰富 。
春季莴笋是很常见的蔬菜，清脆爽口又有清热解毒，生津利水，润燥的作用 。
这道家常菜做成酸辣的口味，简单的食材却又有不简单的味道，成为一道爽口开胃的春季养生下饭菜 。
【酸辣笋菇鸡丁的做法】
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健康饮食网小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效 。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用 。两者合用，其功效更是明
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
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