酸辣粉的做法及配方 _生活百科

最近我家妞喜欢吃酸辣粉了，天天都要吃，明明知道，街边小吃的饮食卫生不安全，还要吵吵嚷嚷要吃。没办法只好在家自己做，让她解解馋。虽然我家不是四川人，但是特别喜欢吃麻辣的味道。经常自己在家山寨一下凉面，酸辣粉，担担面，小面。。。。。来过瘾解馋。
好吃的酸辣粉，选粉是关键。粉要选用软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，的红薯粉条。我逛了几个超市都没有买到，只好上万能的淘宝了，选择了一家百年老号下了单。还真没让我失望，做出的酸辣粉口感真的不错。一碗爽口的酸辣粉要具有麻、辣、鲜、香、酸的味道而且油而不腻。
口齿留香，汤色红亮的酸辣粉
主料；红薯粉200克、油菜50克、花生米50克、酸菜50克
辅料；葱碎，大蒜、生抽、陈醋、郫县辣酱、红油、花椒粉、鸡精、盐

文章插图

文章插图
美食小提示
【酸辣粉的做法及配方】酸辣粉可根据自己的口味来调味，也可在炒至酸菜的同时加入肉末一起煸炒，味道更香。
健康饮食网小提示
花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
关键词:油菜酸菜花生米油菜食谱酸辣粉食谱花生米食谱酸辣粉
油菜的营养
油菜主要有大油菜、小油菜、油菜心。春天抽薹的菜叫做油菜薹，滋味更为鲜美。油菜的色泽美观，色如翡翠，在烹制菜肴中，配些油菜，可使菜肴生...[更多]