自制果仁沙琪玛 _生活百科

小时候春节吃的小零食，除了各种的糖果，就是米糕，糖糕或者就是沙琪玛了，很喜欢沙琪玛香甜绵软的口感，虽然热量有些高，但还是挡不住喜欢吃呐。
沙琪玛也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物，汉语称为金丝糕。"萨其马”是满语的音译，因为"萨其马”属于一种"切糕”，再加上"码”的工序，即。切成方块，然后码起来。此词最早见於清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现"沙其马”、"赛其马”等等的称呼。
沙琪玛也可以在家轻松搞定。做法非常简单，只需和上一份面团，擀长，切成细面条，在锅中炸制金黄色，捞出，最后和熬好的糖浆,一起翻拌均匀，放入准备好的容器里，压平，待凉后切块，一份沙琪玛就这样做好了。喜欢吃软点的，把面条炸制泛白后停留5秒左右捞出，喜欢吃干脆些的就把面条炸制金黄色捞出。还有沙琪玛可以做成原味的，也可以做成和我一样，里面加些果仁的，或者其他自己喜欢的口味。
过年时备上些自制的沙琪玛，不仅是吃的健康，放心些，也是待客时，比较受大家喜欢的小点心，还可以当做伴手礼，送给亲朋好友品尝。
春节必备小点心——自制果仁沙琪玛
食材：中筋面粉200g鸡蛋140g，泡打粉4克g，色拉油适量，玉米淀粉适量，果仁适量
【自制果仁沙琪玛】糖浆：冷水80g，细砂糖80g，麦芽糖100g

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健康饮食网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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