馒头是大家都不陌生的食物,很多人都会选择馒头当早餐,以前上学时,早上就经常能看到有人骑着三轮车卖老面馒头 。那么蒸馒头放碱面还是小苏打呢?
【蒸馒头放碱面还是小苏打】
1、食用碱面是一种食物疏松剂和肉类嫩化剂 。
2、发面团加入食用碱的话会使其快速发胀,软化纤维,还能除去发面团中的酸味,可是使馒头变得更香甜,更加松软 。
3、发完后面团就可以上锅蒸了,20分钟左右就能蒸熟,这样蒸出来的馒头会非常香甜软糯 。
以上就是对于蒸馒头放碱面还是小苏打的全部内容 。
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