卡通冰皮月饼的做法 _生活百科

有效利用现有的模具可以做出这样的卡通款式月饼，蛮可爱的吧
这个模子实际上是鸡蛋模，还是很多很多年前阿花帮我买的
那时候的我是比现在更彻底的真网盲一个啊，淘宝是啥都不知道
阿花说要买个寿司模，问我要不要顺点啥，我就顺了这一套几块钱的卡通模
只拿来压鸡蛋的话显然利用率太低了，这不是我一贯来的抠门风格
【卡通冰皮月饼的做法】所以就拿来做点心什么的，比如这款卡通月饼。同理，各种模子都可以变着法的利用
【卡通冰皮月饼（椰香奶黄馅）】超级懒人法冰皮
冰皮基本沿用之前的大班方，奶黄馅改自网传的嘉麟楼奶黄月饼的馅料
分量：40G一个可做22个，50G一个的可做18个
冰皮：糯米粉50G，粘米粉50G，玉米淀粉（或者澄粉）25G，
低筋面粉25G，全脂牛奶225G，炼乳2汤匙，无盐黄油35G，白砂糖50G
奶黄馅：白砂糖75G，全脂奶粉60G，低筋面粉30G，鸡蛋1个（去壳重约50G），淡奶油10G，炼乳40G，浓椰浆150G，无盐黄油75G

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