马芬蛋糕，烘焙新手也能做出的蛋糕，一搅一拌轻松搞定 _健康小知识

自从败了烤箱，就开始学习制作各种小甜点。还是烘焙小白的时候，这个玛芬蛋糕是做的最多的。马芬蛋糕是常见的烘焙点心，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。口感松软湿润不油腻，可随心所欲的搭配各种食材，做成或咸、或甜口感的蛋糕。制作简单又省事，一搅一拌轻松搞定，烘焙新手也能做出的蛋糕。

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这款蛋糕也不需要太多的模具，可以纸杯、纸模、杯子等都可以来做。材料也可以随心所欲的添加，最喜欢用蔓越莓来做，蔓越莓酸甜的口感会给蛋糕增色不少。蛋糕里的泡打粉是膨松剂—无铝泡打粉，无铝泡打粉除了不含铝，在膨化、烘焙、速冻、油炸等面制食品中不容易造成铝超标，不会对人体产生毒害作用，可以放心使用。另外马芬蛋糕不像其它蛋糕那么不易储存，常温可保持两三天，吃不完的可以冷冻，食用的时候用微波炉稍加热片刻即可。

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【主料】低粉120克玉米油50克鸡蛋1个牛奶65克细砂糖45克蔓越莓干40克耐高温巧克力豆30克无铝泡打粉4克
【马芬蛋糕，烘焙新手也能做出的蛋糕，一搅一拌轻松搞定】1.称量材料

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2.鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油放入碗中，用蛋抽搅打至完全融合，乳化即可

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3.筛入低粉和泡打粉

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4.倒入蔓越莓干和巧克力豆（不要都倒入，留一些做表面的装饰）

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5.用硅胶铲翻拌成湿润的面糊，不要过分翻拌以免起筋影响口感

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6.倒入模具中，八分满即可，不要太慢，烤的过程中会膨胀

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7.表面撒少许蔓越莓干和巧克力豆做装饰
8.入烤箱200度，时间15-20分钟即可

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9.取出，趁热吃最美味，做早餐、下午茶、宵夜很合适

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小提示：
1、面糊拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌以免起筋影响口感。