小零嘴琥珀桃仁 _生活百科

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养所必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
但是女儿只喜欢吃新鲜的核桃仁，因为去皮后的新鲜核桃仁有一股清甜的味道，而干核桃仁去皮不易，不去皮则有一股涩味。
于是将核桃仁做成琥珀桃仁，香酥脆甜，当做零嘴，好吃到停不下来。
香酥脆甜的小零嘴---琥珀桃仁
主料：核桃仁250克
调味料：水150克、白糖250克、蜂蜜100克、食用油适量、熟白芝麻10克

文章插图

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美食小提示
1、核桃仁可以多漂煮几次以去其涩味；
2、一定要沥干多余的糖浆，否则炸制后容易粘连；
3、注意控制油温，油温不宜太高；
4、炸制时注意核桃仁的颜色，炸至浅黄色即可，
因为核桃仁炸制后温度很高，会继续熟成，炸至琥珀色火候就过了。
【小零嘴琥珀桃仁】健康饮食网小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
关键词:核桃仁
核桃仁怎么吃最营养
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补...[更多]