牛奶和它一起炖，香甜可口，又好消化，可以当零食甜点 _健康小知识

牛奶被誉为“白色血液” ，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。而且如果睡眠不好的话，睡觉前喝一杯牛奶，也可以帮助安眠。
牛奶营也是补钙的佳品，和鸡蛋一起相配合，可以做成好吃的炖蛋，这是和蒸蛋、布丁味道不一样的做法呢！可以给老人吃，也可以给小朋友吃，香甜可口，又好消化，可以当零食甜点，也可以做下午茶辅食。

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主料:牛奶1袋鸡蛋2个
辅料:糖柠檬汁椰蓉

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1.准备好食材。
2.将蛋清和蛋黄分离。
3.把牛奶倒入蛋清里。
4.加入白糖。

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5.加入少许柠檬汁，用打蛋器搅打均匀。
6.过筛一次。
7.表面再撒少许椰蓉。
8.容器上要放上盖子，再放入炖锅中，炖锅里的水开后，隔水炖15分钟。

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小贴士
1.判断炖蛋做好没的方法，就是打开盖子后，用筷子头轻轻碰表面，中心凝固即可。
2.柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味。
【牛奶和它一起炖，香甜可口，又好消化，可以当零食甜点】3.吃的时候可以淋上一些果酱。

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