炝三色银芽 _生活百科

炝三色银芽
原料绿豆芽300克，绿青椒2只，水发冬菇50克，味精1.2克，精盐3.5克，花椒油10克，香油3克，鲜姜5克。
炝三色银芽的做法
1、将绿豆芽用清水投洗干净，沥去水；青椒去蒂，洗净，切成细丝；冬菇、鲜姜也切成细丝。
【炝三色银芽】2、将豆芽放入沸水锅中焯至断生捞出，再放入清水中投凉，挤去水分。
3、锅内放入花椒油烧热，将青椒丝和冬瓜丝放入轻轻地煸炒几下取出，凉后与豆芽放在一起，加上味精、精盐、香油、姜丝，拌匀即可。
美食特色
色泽白、绿、黑，口味咸、鲜、麻，质地爽、脆、嫩。
健康饮食网小提示
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
关键词:绿豆芽绿豆芽食谱
绿豆和绿豆芽的作用
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]