夏天来了，各种瓜类的蔬菜也是频繁上市，苦瓜，冬瓜、丝瓜、黄瓜、丝瓜等，每样都喜欢哈，所以每天一种瓜轮流着吃 。丝瓜、翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏季常见的蔬菜 。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁还有"美人水”之称 。
丝瓜营养丰富，而且还没有任何的热量，因此日常多吃丝瓜还可起到一个减肥的作用 。丝瓜去皮之后，可凉拌，可炒着吃，做成汤，都是不错的选择 。吃起来肉肉的，鲜甜鲜甜，加上鲜虾仁，鲜的更胜一筹，市面上的丝瓜大概分叁种，一种是有棱角的，也是我比较钟爱的，另一种是细长细长的，还有就是我买的这种，一看就知道农家人自己种的，胖嘟嘟的，丑丑的，性偏寒冷，煮的时候可以多加点姜丝 。无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的 。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用 。丝瓜一定要趁着嫩的时候吃，老了，丝络就多了，口感就不好了 。
【丝瓜炒虾球的做法】
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健康饮食网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染