蒜薹爆鸡胗：超级下饭菜
主料：鸡胗250g
蒜薹250g
辅料：干辣椒2个
花椒10粒
调料：生抽2汤匙
盐1小勺
鸡精1/3小勺
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美食小提示
1.鸡胗焯水时时间不要太长 ， 15秒足矣 ， 这样鸡胗的口感才脆嫩可口 ， 时间太长会让口感变硬 。
【蒜薹爆鸡胗的做法】2.炒鸡胗和蒜薹时 ， 要大火爆炒味道才好 。鸡胗下锅之后 ， 放调料要迅速一些 ， 然后快速翻炒均匀立刻出锅 ， 以便保持鸡胗的脆嫩口感 。
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1.鸡胗焯水时时间不要太长 ， 15秒足矣 ， 这样鸡胗的口感才脆嫩可口 ， 时间太长会让口感变硬 。
【蒜薹爆鸡胗的做法】2.炒鸡胗和蒜薹时 ， 要大火爆炒味道才好 。鸡胗下锅之后 ， 放调料要迅速一些 ， 然后快速翻炒均匀立刻出锅 ， 以便保持鸡胗的脆嫩口感 。