排骨烧粽子的做法 _生活百科

端午小长假，是亲朋友好友团聚的好日子；但团聚餐桌上的把酒言欢，往往也会让自己的身体面临考验的。亲友齐聚，觥筹交错，很容易摄入过多的胆固醇，加重肠胃的负担，也危害心血管的健康。如何在节日里吃得又好又健康呢？"酸碱搭配”要注意：健康人体成微碱性状态，PH值在7.3左右。如果摄入过多的酸性食物，身体就会感觉不适，血粘度和胆固醇都会升高，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。节日期间，大鱼大肉总是难免的，但肉类多为酸性食物，要保持摄入食物的酸碱平衡，一定要注意搭配碱性的蔬菜或是水果。比如，在鲜虾羹中搭配豌豆和南瓜，给牛肉配上番茄。"粗细搭配”得结合肉类中含有大量的蛋白质，吃得过多结果就会造成消化不良，甚至引起便秘。如果搭配上富含粗纤维的蔬菜，就能减少这种情况的出现，粗纤维丰富的蔬菜有不少，如芹菜，南瓜，冬笋等等。此外，在选择烹饪用油方面，也可以选择能降低胆固醇吸收的金龙鱼植物甾醇玉米油，这样烹制出来的菜肴吃起来将更加健康。
尤其要注意的是，节日里不要因为有小长假可以出行游玩，就带着你家的孩子多吃洋快餐。那些不健康的快餐会让你的孩子的胆固醇摄入过量，让他们年幼的身体背上"坏心”基因，在他们成年之后，更容易患上心血管疾病。

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