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1.配料:大白菜、干辣椒粉、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼和牛肉汤 。
3.将白菜的老叶、黄叶去掉，冲洗干净 ， 用适当的盐水浸泡2天，捞出沥干 。
4.大蒜去皮去梗，蒜末洗净切碎 ， 苹果和白梨洗净切碎，鲜鱼洗净切碎，加入干辣椒粉，用牛肉汤上色> 4 。大蒜粉去皮切碎，苹果和白梨洗净切碎，鲜鱼洗净切碎，加入干辣椒粉，用牛肉汤糊住备用 。
5.将卷心菜与准备好的调料均匀地涂抹在一起，然后放入干净的罐子中 。将坛子埋在地下，周围垫上草，留20%露出地面 ， 然后密封，用草盖紧，保持在4度左右，等待15-20天即可食用重庆麻辣 。
百科【】【重庆辣菜做法】以上解释了重庆麻辣菜的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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