饮食习惯的不宜 _生活百科

【饮食习惯的不宜】生活中一些不良的饮食习惯容易被人忽视，如果我们能认真重视并及时纠正这些毛病，无疑对健康是大有裨益的。
(1)快食。有的人吃饭"狼吞虎咽”，一碗饭三两口就下肚了。结果食物在嘴里咀嚼不全，囫囵吞下必将加重胃的负担，影响消化，这很容易造成胃炎和溃疡。另外，由于吞咽太快，一些油炸及坚硬食物也易擦伤喉管，鸡、鱼等骨刺不小心还会}住喉咙。所以，吃东西应细嚼慢咽，让唾液、消化酶与食物充分"搅拌”，这才有利于消化和营养的吸收。
(2)烫食。有的人吃很烫的食物咀嚼自如，毫无惧色。这种习惯很不好，因烫食能使口腔黏膜充血，易造成溃疡，还会破坏黏膜保护口腔的功能。高温烫食对牙龈和牙齿也有害，易造成牙龈溃烂和过敏性牙病。烫食还会损伤食道黏膜，刺激黏膜增生，留下的瘢痕和炎症，长久下去可诱发癌变。此外，经常吃过烫食物会破坏舌面的味蕾，影响人的味觉神经，使人食欲逐渐减退。
(3)暴食。有的人喜狂饮暴食，对美味佳肴更是毫无节制。其结果是：过量摄入荤腥之物，会促使胆汁、胰腺大量分泌，容易导致胰腺炎和胆道疾病发生。暴食还会引起严重的消化不良、腹痛和腹泻，有的还发生急性胃扩张和胃出血，如抢救不及时，还可能危及生命。暴食还是肥胖和糖尿病的发病因素。
(4)零食。平时吃点零食并无大碍，但有的人不顾正餐而嗜好零食却有害了。一些少女和儿童多有此习惯，他们常以瓜子、花生、果干及糕点等乱七八杂的东西填充一肚子，三餐却进食很少。结果造成淀粉类碳水化合物、蛋白质等摄入不足。过多吃零食的人，常有不吃或少吃蔬菜的毛病，由此会引起各种维生素和矿物质类的严重缺乏和营养不均衡，长期下去必将导致身体素质下降。此外，爱吃零食者的饮食欠规律，会干扰消化功能的正常运行，胃肠也得不到应有的休息，还将直接导致胃肠疾病。
(5)咸食。有些地区的人特别喜欢吃过咸的食物。菜里、汤里总是放很多盐。结果，由于氯化钠的过量摄入，造成体内钠潴留、体液增多，血液循环量增加而导致心、肾负担过重。成食过多是诱发溃疡病和胃癌的危险因素，最大危害是容易造成高血压。值得重视的是，经常高盐饮食还会引起尿钠增加，致使肾小管对钙的吸收受到抑制，使尿钙盐饱和量增加，又容易促发肾结石或膀胱结石的形成。
(6)甜食。糖是人赖以生存的物质之一。长期嗜吃甜食的人，血中葡萄糖浓度就会过高，易导致人体内环境失调，降低机体的抗病能力，容易引起感冒、龋齿、骨质疏松症等，还可能导致肥胖和血管硬化，带来高血压和心脏病等隐患。吃糖过多，又容易导致胃酸过多而促成胃溃疡发生。以色列科学家发表报告说，过多食用果糖会造成皮肤和骨骼中的骨胶原发生交联的衰老变化，使皮肤降低弹性而出现皱纹，衰老也快得多。此外，吃糖太多者，还会使人食欲减退，影响从其他食物中获取必要的生长营养素，这对儿童及青少年健康尤为不利：