时间过得真的是非常快 , 转眼距离4月已经过去一大半了 , 再过几天就要迎来五一小长假了 , 相信现在有很多上班族都已经把自己的假期规划好了 , 该怎样度过了 。 今年的五一小长假能够连着休息4天 , 这对很多上班族来说也是非常兴奋的 , 趁着这个时机带着自己的家人外出旅行也是非常不错的选择 , 特别是现在也只剩下了一个春天的小尾巴 , 再不抓住这个时机的话 , 想要欣赏到春日美景 , 还需要等到来年才能够见得到 , 着实也是有些可惜了 。 现在的天气也是一天比一天暖和起来了 , 最近这两天中午的时候温度已经达到了三十几度 , 很多人都已经把短袖穿在了身上 , 这也就意味着我们距离夏天的脚步也是越来越近了 。
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到了夏天之后天气非常的炎热 , 所以很多人都觉得夏天食欲不太好 , 都喜欢吃一些清凉的食物 , 就比如说凉皮 , 凉粉 , 凉拌菜等等 , 这些也是夏天必不可少的美食 。 特别是凉粉 , 吃起来特别的嫩滑爽口 , 搭配上黄瓜和酱料拌一拌特别的开胃解暑 。 平时我们吃凉粉都会选择到外面的小吃摊上买一碗凉粉来吃 , 吃过之后觉得特别消暑 。 但是外面的凉粉在制作的过程当中 , 为了让口感更好 , 也会用到一些添加剂和一些对我们人体有害的物质 , 经常吃的话 , 对健康也是没有好处的 , 今天就跟大家分享一下凉粉的制作方法 , 这样我们就可以自己在家动手制作了 , 吃起来也会更加的安心 , 下面我们就先来了解一下具体的制作方法吧 。 凉粉别再花钱买了 , 大厨用了几十年的方子 , 掌握好比例 , 清凉爽口
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自制凉粉
【凉粉别再花钱买了,大厨用了几十年的方子,清凉爽口自制凉粉】食材:淀粉 , 清水 , 黄瓜 , 香葱 , 大蒜 , 小米辣 , 生抽 , 香醋 , 食用盐 。
做法:1、首先把我们准备好的淀粉和清水放在容器里 , 搅拌成细腻的水淀粉 , 淀粉和水的比例按照1:1的分量就可以了 。
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2、准备一个干净的锅 , 往里面加入5杯清水 , 杯子的用量和我们在上面衡量淀粉和水的杯子大小相同 。 然后开火 , 加热灯倒水煮到似开非开的状态也就是开始有小气泡冒出来 , 但是还没有打开的状态转成小火 , 把我们准备好的水淀粉倒进去搅拌均匀 , 一边倒水淀粉 , 一边用筷子搅拌 , 然后转成中火 , 继续不停的搅拌 , 一直等到锅里的水淀粉变成透明状态为止 。
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3、然后把我们制作好的淀粉糊倒在一个干净的容器里 , 端起来晃一晃 , 让表面更加平整 , 放在一旁晾15分钟等到温度下降变成温热的状态 , 盖上盖子放在冰箱里冷藏至凝固 。
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4、等凝固之后我们的凉粉就制作完成了 , 可以用刀切成条放在碗里 , 然后再加上黄瓜丝 , 蒜末 , 香葱末 , 小米椒生抽醋食用盐 , 搅拌均匀之后就可以直接吃了 , 我们自己做出来的凉粉 , 没有任何添加剂的存在 , 特别的营养健康 。 学会之后赶快回家试试看吧 , 如果你还有什么更好的制作方法 , 也欢迎和小编留言分享哦 。
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