95岁老奶奶教给我的桑叶大米的经典做法，作用拿钱买不到 _健康小知识

今天的做法是一位农村95岁老奶奶的分享的养生小妙招，作用拿钱都买不到，春天的桑叶鲜嫩无比，了解他的人称他是宝，不懂他的人却只当它是草。其实桑叶的营养很丰富，它含有人体所需的18种氨基酸，并且它含有其他植物没有的一种碱性物质。桑叶本身含微甘，所以我们今天用大米来搭配桑叶，做一个95岁老奶奶教给我的经典做法。那接下来就让我带着大家一起来看看吧。

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【食材准备】：桑叶、大米、陈皮（枸杞）
【第一步】：
新鲜的桑叶采摘回来之后，我们要对它进行处理，用剪刀将它的叶柄去掉，我们只选用嫩芽和鲜嫩的叶子，老叶我们就不用了，全部处理好后，我们将它放到盆中清洗干净，或者你也可以先清洗之后。再进行修剪，清洗好后稍微的给它清干水分，然后将它放在案板上，用刀将它切成一厘米左右宽度的长条，不要切得太碎，也不要切得太粗，切成一厘米左右宽，这样就最合适了。切好以后给它放进菜篮子当中，然后我们再来准备一块生姜，先给它切成薄片，之后再改刀切成细丝，然后放在一旁等待备用。

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【第二步】：
接下来再来准备一斤左右的大米，选用普通大米即可，加入冷水将它淘洗干净，洗米水我们可以用来洗碗洗菜，之后我们将它倒入到一个篮子当中，沥干水分，这样更方便我们接下来的操作。大米控干水分之后，将它直接倒入锅中，锅里不用放任何的东西，开火将大米进行炒，煸炒的同时需要不停地翻拌，这个时候可以用中火，因为我们这个时候的大米是经过大水清洗的，还有很多的水分，不用担心他被炒糊，而且能够快速的炒干，炒干之后转成小火，慢慢炒，炒至微微发黄即可。然后我们将刚才准备好的桑叶和生姜丝一起放入进来。

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【第三步】：
接下来的这个过程可以和我们的炒茶叶方法一样，如果你怕烫的话，也可以用锅铲进行翻炒。这个时候可不要心急开猛火，要不然我们的大米就会变糊了。耐心一定要足够，小火慢慢翻炒，就这翻炒的大半个小时，手都会有点微微发酸。但是想吃到美味，付出的努力肯定是等价的啦，不要放弃，一直将他们炒到像干水的状态，桑叶的水分全部炒干，姜丝也变细之后就可以啦。然后就可以将它们起锅，倒入到一个篮子当中，用勺子将它们摊开，等待其晾凉。称量的这个步骤非常重要，可不能省力。

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【第四步】：
接下来找一个无水无油的瓶子，将晾凉的桑叶大米放入进来，瓶子最好是能够密封保存的，这样经过烘炒并且晾凉的桑叶大米放在密封的罐子当中就可以很好的保存了，无论放多久都不会坏，而且又能够随用随取，十分的方便。但是在储存之前一定要记得先晾凉。那这个到底是如何用的呢？接着往下看，我们可以取一个杯子，将刚才炒制好的桑叶大米倒入两勺，再往里面加入一些陈皮，如果有陈皮的也可以用枸杞，紧接着倒入滚烫的开水，最好能给它搅拌一下，闷几分钟，这样一杯桑叶大米水就泡好了。我们这样做的茶就像茶叶一样，清香甘甜，特别的好喝，而且喝起来很健康又放心。就像我们刚才前面所说的，桑叶还有多种的营养物质，而且性凉，那么又加入了姜丝这种温和的东西，就能和桑叶起到很好的综合作用，再加上炒制过的大米，更可以排出我们身体里的毒素。