春补每一周必吃一次“它”，补肝、养血、明目，好吃的秘诀教给你现在的气温是忽高忽低

现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！
营养师大乔推荐这道猪肝羹，春补每一周必吃一次“它” ，补肝、养血、明目，好吃的秘诀教给你。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。对于容易视疲劳的朋友来说，猪肝中含有丰富的维生素A ，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美也具有重要意义。而且，这道猪肝羹简单易操作，其中还加入了茭白和菜心，荤素搭配营养加倍！快和小编一起学着吃起来吧！
菜芯茭白猪肝羹

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By花鱼儿
配料：
茭白65克、菜芯70克、猪肝165克、水淀粉适量、料酒2汤勺、淀粉适量、生抽1汤勺、精盐1.5勺、花生油3汤勺
烹饪步骤：
1.食材：茭白（已剥壳清洗）、菜心（已清洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）

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2.将已清洗好的菜心和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片，待用。

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3.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加2汤勺料酒。

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4.加适量的淀粉。

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5.拌匀。

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6.将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。

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【春补每一周必吃一次“它”，补肝、养血、明目，好吃的秘诀教给你】7.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。

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8.随后，加适量的清水煮开至菜心断生。

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9.接着，合入焯好的猪肝翻动一下。

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10.然后，加1汤勺生抽。

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11.加1.5勺盐。

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12.调味翻匀。

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13.最后，加入水淀粉。

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