为何不宜用保温杯沏茶?

有的人习惯用保温杯沏茶,实际上这是不合适的 。
【为何不宜用保温杯沏茶?】由于茶叶中含有大量鞣酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用70~90℃的水冲泡,如果用保温杯沏茶,茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,就如同文火煎煮一般 。这样,茶叶的维生素就会被大量破坏,芳香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量析出,不但降低了茶的营养价值,而且使茶叶苦涩,有害物质增多 。如果长期饮用这种茶,有可能导致消化、心血管、神经和造血系统多种疾病的发生 。