吃草莓要遵循这些原则 教你如何挑草莓
挑选3秘诀
果红、叶绿、表皮无损伤
挑选草莓时可从外观着手,选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者 。若是外表白色的部分过多或带青色,都表示尚未成熟,不宜购买 。并非越大的草莓越好吃,大草莓味道相对会淡一点 。因此,比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好 。此外,草莓含水量高、表皮薄,易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质,建议现买现吃 。
清洗2重点
清水冲洗、最后去蒂
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸,轻易有农药残留,因此建议大家清洗干净后再吃 。需要提醒的是,洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除,以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入 。准确的清洗方式是,先轻轻地用清水冲洗干净,再去除蒂头 。若还是不放心,可以使用软毛牙刷配合清水,轻柔地刷洗表面,注重用力不要过大 。
保存1要害
不碰水密封冷藏
【吃草莓要遵循这些原则,教你如何挑草莓】娇贵的草莓遇到水就很轻易烂掉,不易保存 。草莓最好是吃之前再清洗 。假如买回来的草莓没有立刻吃,准确的储存方法是,把纸巾或卫生纸铺在盘子下面,放上草莓,再用保鲜膜或密封袋封起来,放入冰箱冷藏室(草莓的最佳储存温度是0℃~10℃) 。只要不遇到水又密封得好,一般可放3~4天,若是草莓本身品质很好,可以放5天左右 。若是想保存更久一点,则建议放入冰箱冷冻室,将之做成冻草莓保存 。
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