蔬菜|春天，6种绿叶蔬菜钙含量很高，每天换着吃，全家老小钙都补足了( 二 ) 食盐|芥菜|西兰花|营养膳食

【蔬菜|春天，6种绿叶蔬菜钙含量很高，每天换着吃，全家老小钙都补足了】2 ，起锅烧油，油热倒入花甲，炒至花甲开口，加入香葱，老姜，大蒜，料酒爆香，然后再加入清水大火烧开。
3 ，接着，把芥菜也加进来，翻拌均匀后，加入食盐调味，美味即成。
三，雪里蕻。

没想到，雪里蕻也是一种含钙量超高的蔬菜，每100克雪里蕻中，钙含量有230毫克，同时，雪里蕻中还含有多种维生素、胡萝卜素和大量的食用纤维素，有开胃消食，预防便秘，解毒消肿，明目减脂等功效。我们农村都把雪里蕻腌制后再吃，煲汤是一绝。不过雪里蕻中含有大量的粗纤维，消化能力较弱的人群和婴幼儿不建议食用。
推荐菜品：【雪里蕻肉丝汤】

主要食材：雪里蕻，猪肉，春笋，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1 ，猪肉洗净，切成细丝后，加入食盐腌制一会儿。雪里蕻洗净后切碎备用。春笋洗净后去壳，再切成丝焯水备用。葱姜也洗干净备用。
2 ，起锅烧油，油热倒入雪里蕻和春笋丝，翻炒至断生后盛出。重新起锅烧油，油热倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，加入葱姜料酒爆香。
3 ，接着加入清水，再加入炒好的雪里蕻和笋丝，大火烧开后，加入食盐调味，即可出锅。
四，茴香。

茴香可以用来作香料，除腥增香，也可以用来泡澡，消除疲劳，令手脚不再寒冷，还可以用来做包子，好吃有营养。茴香中除了含有丰富的钙质外，还含有丰富的维生素和纤维素等，具有祛寒止痛、理气和胃等功效，我们每天换着吃这些蔬菜，可以补足钙质，身体棒棒哒。
推荐菜品：【茴香馅包子】

主要食材：茴香，鸡蛋，面粉，酵母，食盐，食用油，生抽，白糖。
操作步骤：1 ，先把面粉倒入盆中，加入酵母、白糖和清水，揉成一个光滑的馒头，发酵至两倍大。
2 ，把茴香清洗干净，控干水分，切碎备用，加入食用油拌匀。鸡蛋打入碗中搅散，再倒入锅中炒成鸡蛋碎，晾凉后和茴香一起拌匀，然后加入食盐和生抽拌匀，馅料就调好了。
3 ，面团发酵好后，揉搓排气，分成均匀的小剂子，包入茴香馅，再二次醒发半小时，放入蒸锅蒸熟， 5分钟后开盖即可。
五，芹菜。

芹菜有西芹、药芹、水芹等品种，它们的营养都很丰富，口感脆嫩，味道清香，深受大众喜爱。芹菜中不仅含有丰富的蛋白质、维生素，胡萝卜素，还含有丰富的钙质，每100克芹菜中，含有160毫克的钙质，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿、爽咽喉，清盱明目和降压的功效。尤其是芹菜叶，营养更加丰富。
推荐菜品：【凉拌芹菜叶】

主要食材：芹菜，食用油，食盐，大蒜，鸡精。
操作步骤：1 ，摘取芹菜的嫩叶和嫩头，放入淡盐水中，清洗干净，控干水分。
2 ，锅中烧水，水开后，放入芹菜叶，焯水1分钟捞出，放入盘中，加入食盐，大蒜，鸡精。
3 ，锅中烧油，油热后淋在蒜末上，激发出大蒜的香味，搅拌均匀，美味即成。
六，西兰花。

西兰花原产意大利，近年来我国有少量栽培，此菜易栽易种，可长年供食，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，常吃西兰花可以提高机体免疫力，还可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，对于女人来说，还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；研究证明，西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。