大叔下厨教你做红烧茄子，很好做，油也少，好吃没油 _健康小知识

茄子控最爱的红烧茄子，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众最爱。我们在饭馆里吃的红烧茄子油多腻口，而且炸茄子的油也不一定是好油。其实掌握了烧茄子的几个重要步骤，你也可以做出超好吃的红烧茄子。大叔曾经一度很讨厌茄子，但不能因为自己的喜好而对不起广大“观众“ 。或许你讨厌的正是你身上所需要的，抑或者是你身上影子的投射。

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茄子喜爱油，人尽皆知，大叔总是将它蒸来吃，不是抠门心疼油哈，真的是油大了吃不下去。红烧是很早以前的技术了，虽然会觉得用油要多，但大叔有秘招的，可以让它好吃没油！今天大叔下厨房教你做红烧茄子，很下饭，很好做，油也少，平时不怎么做饭的朋友也能轻松操作！

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茄子1个、小红和小绿辣椒1~2根、酱油1勺、糖半勺、盐适量

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1、首先把茄子去皮，切成1CM厚的片，在上面打成“井”字线易入味，然后斜切成菱形块；

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2、然后在锅内放少许油，将切好的茄子入锅，加一点点水，盖上盖子焖熟；

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3、最后等到焖熟后，加酱油、糖翻两下后加盐、撒上辣椒点缀出锅！

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好吃又少油的红烧茄子这就做好了，超级下饭，喜欢的话试试吧，懒人的最爱哦！

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小提示
1、挑选茄子建议选手感微微粘手，有弹性的那种，这样的茄子新鲜也嫩；
【大叔下厨教你做红烧茄子，很好做，油也少，好吃没油】2、茄子吸油建议大家可以在茄子上来点生粉，這样就不那么吸油了。