花生|花生是“促癌物”，肿瘤患者还能吃吗？长期吃花生降压还是升压？降血压

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花生，又有“长寿果”之称，不管是作为零食还是下酒菜，都广受欢迎。不过“花红是非多” ，有传言说“吃花生促进肿瘤扩散” ，到底还能不能好好吃花生？
一、花生会促进肿瘤扩散，是真的吗？
吃花生会促进肿瘤扩散的说法，来自于英国利物浦大学的一项研究。
2021年，英国利物浦大学Lugang Yu教授及其研究团队发表在Carcinogenesis期刊上的研究显示：癌症患者频繁食用花生可能会增加癌症扩散的风险，这主要是因为花生中含有的花生凝集素起作用。
研究发现，患癌小鼠摄入花生后，血液循环中出现的花生凝聚素（PNA）会增加癌细胞对血液血管内皮的异型粘附，帮助癌细胞形成小团块，这是癌症转移反应的重要步骤。

?研究人员进一步研究发现， PNA促进癌症转移的新机制——血液循环中的PNA与微血管和大血管的内皮细胞相互作用，会增加具有促癌转移的细胞因子分泌增加。

如此，花生是“促癌物” ，肿瘤患者还能食用吗？虽然实验结果表明，花生含有PNA具有促进癌症转移的作用，但并非说，吃花生就一定导致癌症扩散，问题的关键在于食用花生的量。
研究人员在一项健康志愿者研究调查中发现，大剂量（250克）摄入花生一小时后，血液中才会存在高浓度的PNA ，正常食用花生， PNA的浓度较低，对于人体无明显影响。
其实适当食用花生一类的坚果，对于大多数消化道癌症反而有保护作用，根据中国膳食指南建议，成年人每周可摄入50—70克坚果，相当于每天10克左右，一天约12颗花生左右的量。
二、长期吃花生是好还是不好
很多人都好奇，吃花生是降压还是升压？有人认为食用花生可帮助降压，也有人认为花生脂肪含量高，多吃会引起高血压。
先说降压的问题。其实，无论是花生还是其他食物，降压的作用都是有限的。食物中治病成分微不足道，除了满足口腹之欲，起不来治病作用。再说高血压的问题，饮食确实与高血压有很大联系，但主要是因为钠盐摄入有关，而花生并非高盐食物，不会导致血压的升高。

?花生的营养成分丰富且全面，除了富含脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂等，还含有纤维素、无机盐、多种维生素、微量元素等。经常吃花生，身体可获得这些好处：
预防中风和心血管疾病
发表在美国心脏协会（AHA）旗下期刊《中风》杂志的一项涉及7.5万人的研究显示，适量吃花生，与血压、低密度脂蛋白胆固醇水平降低有关，以及可以预防心血管疾病的发生。
增强饱腹感
花生的蛋白质含较高，可以带来不错的饱腹感，另外花生还含有不饱和脂肪酸，进食后可刺激胆囊收缩素分泌，可以降低食欲。
增强记忆力
发表在《临床营养学》的研究发现，食用花生对健康年轻人的认知功能反应有有益影响，这可能与多酚类化合物的摄入、短链脂肪酸水平升高有关。

?减少结肠癌风险

中国台湾地区曾经做过一个调查，共招募24000名参与者。结果发现，经常食用花生的女性和男性，直肠癌的发病率分别降低58%和27% 。
三、花生营养价值虽高，四类人最好少吃
花生虽然营养丰富，但也不是所有人都适合吃，以下几类人最好少吃：