鸡蛋|医生提醒：请停止食用“水洗蛋”，或比喝酒还伤肝，别不当回事了医生|肝脏|蛋白质

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鸡蛋作为家家户户必不可少的食材，经常出现在人们的餐桌上，鸡蛋有着极高的营养价值，其中除了有丰富的优质蛋白质之外，还有较多的卵磷脂、卵黄素、核黄酸、氨基酸、矿物质等，每天早上坚持吃1~2个鸡蛋，既能满足人体一天对蛋白质的需求。 #夏方养生指南#

如今食品安全问题已成为国民最关注的话题，毕竟民以食为天，饮食是维持身体健康的根本，如果连日常吃的食物中都含有大量细菌和毒素的话，那健康又该由谁来负责呢？

在我们最常吃的食材中，就隐藏着许多肉眼看不到的细菌和病毒，就比如鸡蛋，很多人买完鸡蛋后喜欢用清水冲洗一下，觉得提前冲洗再放起来储存会更健康，殊不知，这种做法会给肝脏带来非常严重的损伤，水洗蛋的危害你清楚吗？
01医生提醒：请停止食用“水洗蛋” ，或比喝酒还伤肝，别不当回事了
水洗蛋，顾名思义就是被水冲洗过的鸡蛋，这种鸡蛋之所以被列入伤肝名单中，是因为鸡蛋被水冲洗过后会出现变质的情况。

鸡蛋表面布满了肉眼看不到的小细孔，这些小细孔被一层胶质物质密封着，能够起到保护鸡蛋免受细菌入侵的效果。
新买回家的鸡蛋立即用水冲洗，虽能将鸡蛋外壳的细菌脏物冲洗干净，却会破坏鸡蛋表面的胶质物质导致水分，直接通过详细孔进入鸡蛋中，加速鸡蛋变质的情况。
若未能在短时间内将被污染的鸡蛋吃完，其中的有毒物质会降低机体免疫力，导致大量细菌病毒入侵，身体增加肠胃和肝脏的负担，使肝脏代谢解毒功能下降，失去活性，诱发肝脏病变。

爱干净虽然是一件好事，但清洗鸡蛋这件事却属于多此一举的表现，为了健康请大家改掉这个习惯。
02鸡蛋的正确保存方式，值得收藏学习
1、最简单最直接的保存方法--常温保存
新买回来的鸡蛋，直接放入常温中冷藏，冬季大约可储存30~45天的时间，夏季由于周围温度过高的原因，需要将鸡蛋放置在通风良好的阴凉处，储存时间为10~20天。
常温保存是最直接最简单的保存方式，方法却不能延长鸡蛋的保质期限，需要在有效的时间内吃完，否则会使鸡蛋变质。

2、最常用的保存方法--冰箱保存
冰箱作为常见的家用电器，冰箱的发明极大的方便了人们的生活，延长了食物的保质期限，鸡蛋的表面有着许多小细孔，大量细菌会通过小细孔进入鸡蛋中，使鸡蛋不干净，发霉变质。
想要延长鸡蛋的保质期限，可以直接将鸡蛋放入冰箱冷藏室冷藏，放入冰箱前不要清洗冰箱，如果表面脏物较多的话，可以用湿布简单擦拭，避免水分进入。
冰箱冷藏鸡蛋的保存时间可延长至40~60天。