多吃主食死得快？米饭真是垃圾食品之王吗？医生一句话道破真相！( 二 ) _健康小知识

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看到这里，有没有感觉到不对劲？没错，都是生意！2003年4月8日，正值阿特金斯减肥法火遍全球之际，阿特金斯本人，却在上班途中意外摔倒死亡。有人怀疑，他死于自创的饮食法。
毕竟，不吃主食真的伤身。一两顿、一两天可能安然无恙，但长此以往，危害不小。大脑可利用的能量物质只有葡萄糖，脂肪是不能为大脑提供能量的。而日常饮食中，葡萄糖最主要的来源就是主食。长期不吃主食，大脑缺乏能量，就无法正常工作。
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毛囊、卵巢等小器官也会跟着怠工。于是，大把大把掉头发、“大姨妈”也不来了，还会全身无力、心情烦躁、疲乏、低血糖。取代主食而过量摄入的高脂、高蛋白，会加重肝肾代谢负荷，增加发生心脑血管并发症的风险。猝死，你不怕？
总之，为了减肥不吃主食，短时间内体重可能会掉，但长期下来，身体也会垮掉。
“低碳水饮食是一种治疗性饮食，针对的是本身代谢就有异常的患者，有明确的临床指征，而且不论如何都不能使用超过三个月。盲目将其推广成普通人使用的饮食，一定要慎重。 ”中山大学附属第三医院临床营养科卞华伟主任说。
总之一句话：主食不能不吃，少吃也不行！
普通人在饮食均衡的前提下，总热量的50%左右需由碳水（主食）提供。那糖尿病人、肥胖患者呢？
糖尿病患者也不能不吃主食，否则容易出现低血糖、酮症酸中毒等不良反应。至于减肥者，可以适当减少总热量的摄入，但应该是碳水化合物、脂肪、蛋白质的量在占比不变的情况下同步减少，而不是直接去掉其中某一种营养素。
四、白米饭是垃圾食品之王？
2013年，一篇题为《白米饭是垃圾食品之王》的文章在网络热传。之后每隔几年就火一次，谣言轮回不灭。
相信这一说法的人认为：世界卫生组织两度发布“限糖令” ，米饭最主要的成分就是碳水化合物，就是糖，要少吃。
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然而，此“糖”非彼“糖”！“限糖令”限的是精制糖，比如，白砂糖等被提取的高纯度的糖，以及饮料、甜品、糖果、糕点等加工食物中添加的糖。这类糖纯度高，营养成分单一，吸收速度太快，很容易造成摄入超标，进而导致肥胖、慢性病等，损害人体健康。
而主食所含的糖，是多糖，即长链糖。
长链糖进入人体，需要慢慢消化，然后才能被人体吸收，它跟精制糖不能相提并论。所以说，限糖要搞清楚对象，可别一棒子打死了。