【一勺猪油等于五副药?对血管有益还是有害?一次性为你揭开真相】各位读者朋友大家好 , 自己的身体自己做主!让健康养生成为必修课 。 我是老医生经络养生 , 每天为大家分享健康养生新知识 , 遵循良好的健康养生方法 , 才能拥有健康的身体 , 养成健康的生活习惯 , 才是健康长寿的最好做法 。
青岛王大爷最近有个事犯嘀咕 。
他最喜欢吃脂渣 。 把五花肉放锅里炸出油 , 留下脆香的肉 , 扔掉粘腻的肥油 , 健康又美味 , 他已经吃了很多年了 。
不过上次去扔猪油的时候 , 碰到了隔壁楼的林阿姨 , 林阿姨把他的猪油全要了去 , 还说以后不吃的猪油都送给她 。
王大爷有点不解 , 人家都说吃猪油不仅升血压血脂 , 而且还长胖 , 中老年人尤其不能沾 。 这林阿姨用猪油来干什么呢?他不好意思直接问 , 找了几个老邻居打听了打听 , 没想到简直发现了新大陆:
“猪油好啊!那是天然的动物脂肪 , 没有添加剂 , 可以吃的!”
“猪油有美容养颜的功效 , 女的要经常吃点猪油才漂亮!”
“猪油里没有反式脂肪 , 是最健康的油了!”
“老辈人都吃猪油啊 , 不得病还长寿 , 这是好东西!”
问了一圈 , 王大爷开始心疼以前扔掉的猪油 , 那么好的东西被白白扔掉了 , 以前自己是有多无知啊!
其实 , 猪油不像大家说得那么好 , 也没有王大爷想得那么坏 , 今天我们来讨论一下吧!
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一、“别让猪油蒙了心” , 猪油跟心血管病到底有什么关系?
我们说一个人糊涂的时候 , 往往会说他被”猪油蒙了心“ 。 从这句话就可以看出 , 猪油对人的心脏是有影响的 , 倘若一个人的心被猪油蒙住了 , 那对外界的人和事的感知就不敏感 。
那么 , 猪油到底是什么呢?
几乎所有人都能第一时间答出来 , 是脂肪啊!不错 , 猪油是从猪的肥肉当中提炼出来的油脂 , 它有一定的营养价值 , 能提供人体必需的脂肪酸 , 具有高热量 。
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我们平时吃饭所获得的脂肪 , 是身体热量的主要来源 , 平时吃饭 , 没有脂肪是不行的 。 但大家也要明白 , 脂肪是猪油的主要成分 , 而且是饱和脂肪 , 它除了提供能量和促进脂溶性纤维素的吸收之外 , 并没有特殊的作用 。
关于猪油跟心血管病之间的关系 , 已经有很多学者进行过这方面的研究 , 结论不一 , 但基本上可以概括为:少量的猪油能够增加血管的弹性 , 促进血液循环 , 是很好的营养来源 。 一旦摄入过多 , 会对身体脏器造成负担 , 升高血脂浓度 , 造成肥胖、动脉粥样硬化和血脂异常 。
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看到这些 , 估计像很多人会像王大爷一样 , 要赶紧把家里的猪油扔到垃圾桶了 。
其实没有必要这么紧张 , 肥肉最大的问题在于它所含的是饱和脂肪酸 , 这种脂肪酸对血管有损害作用 。 但通过烹饪变成猪油以后 , 这种饱和脂肪酸的含量已经减少了 , 相应的不饱和脂肪酸有所增加 , 如此一来 , 胆固醇的含量就降低了 。
所以 , 猪油可以吃 , 但要控制用量 , 每天吃一小勺就够了 。
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猪油烹饪的菜品很香 , 而且色泽鲜亮 , 是植物油不能比的 。 只要控制好用量 , 我们可以在享受到它的营养价值的同时 , 享受到它带来的美味 。
至于“一勺猪油等于五副药”这种说法 , 未免把猪油的效用夸大了 。 它不像大家担心的那么“坏” , 也没有能代替“药”那么“好” , 只是一种可以选择食品而已 。
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