食物中的养分在科学上被称为营养素 。它们是维持生命的物质基础，没有这些营养素，生命便无法维持 。人体需要的营养素约有50种，归纳起来分六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素和水 。近年来发现膳食纤维也是维持人体健康所必不可少的物质，可算是第七类营养素 。这些营养素在体内功能各不相同，概括起来可分为三方面：
(1)供给能量以满足人体生理活动和体力活动的需要；
(2)作为构成和修补身体组织的材料；
【什么是营养素?】 (3)在人体进行物质代谢时起调节作用 。
 

• 营养是什么?
• 合理营养的概念
• 识别|世界帕金森病日丨不只是“抖”，早期识别关注非运动症状
• 食物结构
• 抗癌抗癌:海参
• “开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么好处？专家：建议提早了解一下
• 糖尿病|从罕见病到大众病，癌症怎么越来越多了？这6个习惯或是“帮凶”
• 排便|一天三次大便和三天一次大便，哪个是肠癌？多久排一次便算正常？
• 脾胃|俗话说“十人九脾虚”，是怎么回事？原因主要有4点，早做了解
• 动作性|科普| 抖就一定是帕金森吗？