1、茄子切成丝，加入适量盐、五香粉，拌匀，腌制片刻 。
2、打入鸡蛋，加入适量面粉，拌匀 。
3、如若觉得太稠可加适量水调稀 。
4、在锅中加入适量油 ， 烧热后倒入调好的茄子丝糊 ， 待一面煎至金黄翻面 ， 两面都煎好即可出锅 。
5、将蒜剥好 ， 用蒜臼子捣成泥 。
6、将捣好的蒜泥装入碗中，加2-3勺味极鲜酱油，1勺香油 ， 拌匀 。
【家常茄丝饼的做法】7、做好的茄丝饼可蘸着调好的蒜泥吃 ， 着实美味 。

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