1、猪肉切条 , 葱切段,姜切丝备用 。
2、茄子洗净用手撕成条,土豆去皮切成滚刀块 。
3、锅中倒入食用油,放入五香粉 。
4、油烧至八分开,放入猪肉煸炒 , 猪肉变色,放入葱,姜爆香 。
5、放入土豆,茄子煸炒,放入盐,生抽煸炒 。
6、加水和茄子,土豆齐平,大火烧开,中火炖 。
【土豆茄子炖肉的家常做法窍门】7、炖15分钟左右,放入味素,出锅装盘 。
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