多年来 ， 高蛋白饮食一直被奉为迅速减肥、保持健康的要素 。而实际上 ， 蛋白质过量较蛋白质缺乏 ， 对人体健康更为有害 。
【中老年人不要贪吃高蛋白食物】 蛋白质是构成生命细胞的基本物质 ， 循环于血液并存在于其他体液之中 。所有蛋白质均由许多较小的氨基酸分子联结而成 ， 构成蛋白质的多数氨基酸 ， 可由机体通过其他途径获得 ， 但其中8种(婴幼儿为9种)必须由食物供给 ， 因此称之为必需氨基酸 。
食入过量蛋白质以后 ， 多余的氨基酸便被机体转变为其它代谢产物继而经肾脏排出体外 。需要排泄的氨基酸代谢产物越多 ， 肾脏负担越重 。显而易见 ， 过食高蛋白可损害肾脏 。实践证明 ， 肾脏功能减退作为自然衰老过程的一部分 ， 往往与过量进食高蛋白有关 。因此 ， 中老年人为了健康 ， 不要大吃高蛋白食物 。
 

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