春天容易犯困，多吃钾含量高的蔬菜，营养健康又好做，家人精神好 _健康小知识

文章图片
春困秋乏夏打盹，这是大自然的变化引发的正常的生理反应。春困不是病，困起来真要命！春天，气温升高，人体的毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来，这样，供给大脑的血液就会相对减少，大脑受到抑制，就会觉得没有精神，非常困乏，其实排除疾病的原因，排除熬夜，睡眠不足，饮食不规律等因素以外，身体中缺少钾元素也是一个很重要的原因，钾的缺乏会使人感到软弱无力，这时候，不妨多吃点含钾量高的蔬菜，来改善这种状况。

文章图片
含钾量高的蔬菜有胡萝卜，莴笋，韭菜，豆芽，茼蒿，菠菜，莲藕，苦瓜，竹笋，蚕豆，香菇，空心菜，苋菜等等，下面就给大家分享5道菜，钾含量高，营养又健康，好吃又好做，家人精神好！

文章图片
一，【胡萝卜炒莴笋】
莴笋每100克含有钾含量212克，胡萝卜每100克含有钾含量119克。莴笋不光钾含量高，还含有莴笋素，尤其含有非常丰富的氟元素，有利于牙齿和骨骼的生长。胡萝卜含有胡萝卜素，和维生素a ，可促进生长发育，尤其对眼睛有好处，【胡萝卜炒莴笋】，口感清脆，营养清淡，多吃有益于身体健康！

文章图片
【材料】胡萝卜，莴笋，蒜头
【做法】：

文章图片
1 ，把胡萝卜洗干净，切成细丝备用，莴笋去皮，切成细丝备用。
【春天容易犯困，多吃钾含量高的蔬菜，营养健康又好做，家人精神好】2 ，锅里倒油，放入酸泥炸香，放入胡萝卜丝翻炒，再倒入莴笋快速翻炒，加盐和味精调味即可。
二：【韭菜炒豆芽】
每100克韭菜含有钾含量247克，每100克豆芽含有钾含量160克。韭菜又称为清肠草，含有丰富的膳食纤维，可清理肠胃，加速排便，韭菜中还含有硫化物，可以杀菌消炎，帮助人体吸收维生素B1、维生素A 。豆芽富含维生素c和各种微量元素，吃豆芽能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，对皮肤有好处。这道菜口感咸香，口感清脆，好吃下饭。

文章图片
【材料】：韭菜，豆芽，盐，味精，蒜泥
【做法】：

文章图片
1 ，把春韭菜摘洗干净，切成段备用。
2 ，把豆芽摘洗干净，漂去豆壳备用。
3 ，锅里倒油，放入蒜粒炸香，再放入豆芽炒软，再倒入韭菜翻炒，全部炒软以后，加盐和味精调味即可。
三，【茼蒿炒鸡蛋】
每100克茼蒿中含有钾含量220克，茼蒿味道清香，可调胃健脾，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。鸡蛋富含蛋白质，容易为人体所吸收，且吸收率高达98% 。【茼蒿炒鸡蛋】，鲜香味美，营养足，常吃有益身体健康。

文章图片
【材料】：茼蒿，鸡蛋，蒜泥。
【做法】：

文章图片
1 ，把茼蒿摘洗干净，备用，鸡蛋液打散备用。
2 ，锅里倒油，先倒入鸡蛋液，微微定型以后，再翻炒成块，盛出备用。