“春天吃豆，胜过吃肉”，3种豆给你，好营养高蛋白，早吃早受益 _健康小知识

“春天吃豆，胜过吃肉” ， 3种豆给你，好营养高蛋白，早吃早受益
古话说的好， “春天吃豆，胜过吃肉” 。经过了冬天的孕育，在春天生长的豆，豆又嫩又香，营养成分也很高，生活种适当吃一些，对身体的爱护极好。
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今天给大家推荐几种春天的时令豆，不仅价格不贵，还好吃美味，顺应时节，全家老少都受益。
第一种豆：豌豆
豌豆是春季的时令食物，它的嫩荚也可以吃。结成果实后，就是豌豆了。豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看。
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【“春天吃豆，胜过吃肉”，3种豆给你，好营养高蛋白，早吃早受益】春季吃豌豆胜过吃肉，它的营养成分特别丰富，是是低脂高营养的好食品。在饮食里适当吃一些，可以增强机体免疫力，提高对疾病的抵抗力。
还可以润肠通便，调节皮肤新陈代谢，祛除面部黑斑，令面部有光泽，减肥美容。
豌豆里面含有大量的胡萝卜素、叶黄素，这些成分可以增进视力、保护视力，爱护眼睛。
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对于三高疾病，它也有帮助，降低血液中的胆固醇，减少血液中血糖的含量，爱护三高疾病。还可以防癌抗癌。
在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，太嫩的也不要，老的则硬硬的更不能要。
在饮食里，豌豆可以炒，可以煮，可以做汤。推荐给大家美味吃法，豌豆炒虾仁，营养均衡，好吃美味。
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食材；豌豆一些，虾仁适量，盐，味极鲜
做法；1新鲜的虾仁清洗，然后腌制一下，里面加入料酒，盐，一点淀粉。
2清洗豌豆，放清水洗干净。备用。
3锅里放油，爆香虾仁，放进豌豆，大火翻炒，加入一点温水
4翻炒后，起锅，加入盐，味极鲜即可。
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第二种豆：蚕豆
蚕豆也是春季的时令食物，它也叫南豆、胡豆等，是小杂粮，重要的豆作物，也是现代绿色食品和营养保健食品。
小小的蚕豆，大大的营养。新鲜蚕豆皮色翠绿，鲜嫩可口，特别适合小孩和老人食用。蚕豆易老，尝鲜趁早。
在生活中，适当吃一些蚕豆，可以益气健脾，利湿消肿，补中益气。还可以有效降低胆固醇，促进肠胃蠕动，防心血管疾病，延缓动脉硬化。
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蚕豆的外形像个大脑，因此多吃蚕豆，可以营养大脑，健脑益智，增强记忆力。
蚕豆里面的钙元素，蛋白质特别多，因此多吃蚕豆还可以补充蛋白质，促进人体骨骼的生长发育。
大家在购买蚕豆的时候，要选择嫩的蚕豆。豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，大家可以购买。变黑的蚕豆，不要购买。
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嫩蚕豆，我们可以炒可以煮。老的蚕豆我们可以做豆掰，还可以煮饭、熬粥。
推荐给大家一种美味吃法，大人小孩都爱吃，蚕豆鸡蛋汤，营养流失的少，对身体爱护的好。
食材：蚕豆适量，鸡蛋2个，盐，胡椒粉，香油
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