白内障|健康眼睛和预防白内障的最佳食物抗氧化剂|疾病|甘蓝|营养膳食

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我们的视力是我们最重要的感官之一，虽然白内障的确切原因仍然未知，但研究表明自由基可能是是罪魁祸首。自由基至少部分是我们自己身体的副产品，就像废气是汽车的副产品一样。

自由基也可能是由我们接触外界环境、化学物质和毒素后在体内形成。随着我们空气、食物和水中的污染物增加，破坏我们 DNA 的自由基也会增加。

氧化已被证明是人类已知的每一种退行性疾病的根本原因，包括心脏病、癌症和白内障。自由基会破坏晶状体中的酶和蛋白质，从而导致白内障的形成。
【白内障|健康眼睛和预防白内障的最佳食物】把你的眼睛想象成鸡蛋。加热会使透明的白色变得不透明。当自由基破坏晶状体的结构时，正常透明的眼睛晶状体变成乳白色，缓慢并最终阻碍视力，导致失明。
抗氧化剂在自由基造成损害之前中和或杀死自由基，身体不能自己制造抗氧化剂，我们必须通过饮食来消耗它们。
研究表明，体内抗氧化剂含量低的人患白内障的风险要大得多。
虽然白内障曾经被认为是老年人的疾病，但由于非常不健康的饮食和生活习惯，越来越多的年轻人正在发展这种类型的眼睛疾病。

通过摄入更多健康的抗氧化剂，尤其是谷胱甘肽等抗氧化剂，可以预防白内障的发生和进展。
除了不健康的饮食和缺乏抗氧化剂，白内障和眼睛损伤的其他原因来自：遗传疾病。
糖尿病。
其他类型的疾病。
维生素缺乏症。
有害毒素（如汞、烟草、类固醇、糖、酒精和人造甜味剂）。

过度暴露在阳光下。
过度暴露于电脑屏幕、电视等的眩光下。
让我们来看看您可以采取哪些最好的食物保护您宝贵的视力。
1. 水果和蔬菜。
富含类黄酮和抗氧化剂的有机水果和蔬菜是最好的保护手段之一。在您的日常饮食中添加更多以下种类：葡萄、草莓、蓝莓、橘子、黑莓、麦片、豆类、红薯、南瓜、石榴、萝卜、菠萝、苹果、羽衣甘蓝、西兰花、菠菜、羽衣甘蓝、球芽甘蓝、芦笋、番茄。

2. 草药和其他植物提取物。
“眼睛食物”可能包括包括海带、葡萄籽提取物、姜黄、小麦胚芽油、螺旋藻提取物等。
3.维生素E 。
这种重要的维生素对健康有很多好处，它可以保护您的皮肤和眼睛免受太阳紫外线的伤害，还可以预防前列腺癌和阿尔茨海默病。
维生素 E 在体内起到抗氧化剂的作用，可以抵抗那些坏人自由基造成的伤害。你每天需要大约 15 毫克的维生素 E 。

补充维生素 E 的一个好方法是多吃杏仁、木瓜、菠菜等深色绿叶蔬菜和葵花籽等食物。当然，您可以随时服用补充剂，但从食物中获取这种维生素是更好的选择。
4. β-胡萝卜素。
这种脂溶性维生素以支持健康的视力和预防白内障而闻名。你应该食用富含β-胡萝卜素的食物，如胡萝卜、芥菜、胡桃南瓜、红薯、羽衣甘蓝，并同时进食含有少量健康的脂肪如黄油、椰子油或坚果，以帮助你的身体吸收这种重要的维生素。