【红糖馒头做法配方】1、需要准备的食材:面粉，红糖 ， 酵母，牛奶 。
2、牛奶加热放入红糖化开 。
3、红糖水倒出半碗加入酵母，搅拌均匀 ， 静置三分钟（酵母里加的红糖水温度在40度左右）面粉加入红糖水和酵母水，搅拌成絮状，揉成稍软点的面团 。放置温暖处发酵至原面团两倍大 。
4、发酵好的面团，揉压排气，尽量多揉一会儿，揉的时间越长 ， 蒸出来的馒头越好吃 。（把面切开，切面没有大的气泡即可）把面团擀成长方形的片，表面沾点水，撒上一层红糖（红糖加少许面搅拌 ， 可以使糖不易流出）成卷儿，切成大小均匀的小段 ， 放置温暖处二次发酵 。发酵好的馒头，冷水装锅 ， 水开后蒸20分钟即可 。

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