蔬菜|吃蔬菜为什么对身体好，你应该知道的( 二 ) 抗氧化|肿瘤|疾病|营养膳食

在日常生活中，可用一些浆果如树莓和蓝莓，来预防及辅助治疗感染性疾病，经常食用这类水果可能同样会起到抗微生物作用。

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5. 降胆固醇作用
以多酚、皂苷、植物固醇和有机硫化物为代表的植物化学物具有降低血胆固醇水平的作用。皂苷在肠道中与初级胆酸结合形成微团，因这些微团过大不能通过肠壁，从而减少了胆酸的吸收，使胆酸的排出增加；而且，多酚可促进内源性胆固醇在肝脏中合成胆酸，从而降低了血中的胆固醇浓度。
虽然多吃蔬菜对身体好，但随着物质生活水平的提高，许多人成了无肉不欢一族，蔬菜摄入量严重不足。《中国居民膳食指南》2022版推荐蔬菜摄入量每天不少于300g ，深色蔬菜应占一半。
【蔬菜|吃蔬菜为什么对身体好，你应该知道的】希望大家都能够健康饮食、均衡饮食，保持身体健康。
审稿：尤祥妹