自己在家做苹果派，简单易操作，不需要派盘前几天买了很多水果回来配酸

前几天买了很多水果回来配酸奶吃，吃了两次之后觉得这样吃虽然也好吃，但也有些单调，酸酸甜甜的苹果营养又美味，这样单调的吃法也有些浪费，就想把苹果再换一种吃法。想到美剧里一般都会用苹果做派，就决定自己亲自试一试。

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刚好是周末，自己就在家里给自己用苹果试着做苹果派。其实苹果派的馅儿做起来是比较简单的，派皮相对来说会麻烦一点，但也是跟做苹果馅料比起来，相对来说有些麻烦，因为需要和面做苹果派的面皮。不过这对平日里喜欢做烘焙的人来说根本不是什么问题，简直是最简单不过的制作步骤。刚好我就是喜欢烘焙的，做和面这样基础的面点工序并不算麻烦。而且这已经是最简单的做派的方法了。

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自己做的是用比较简单的方法，但是做出来的苹果派依然是美味不减。这款苹果派被我连着做了两天，只因为它真的是很好吃啊，更主要的是做起来也是简单容易操作，都不需要用到派盘。下面给大家介绍一下这款美味简单的苹果派的做法，主要是分两大步骤：派皮的做法和苹果馅儿的做法。

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派皮所需食材：低筋面粉、黄油、盐、纯牛奶、鸡蛋
苹果馅儿所需食材：苹果、白砂糖（细）、柠檬汁、盐、玉米淀粉
做法：
1、苹果去皮切成小丁，和白砂糖、柠檬汁、盐一起放入平底锅中用中小火翻炒，直到苹果渗出大量苹果汁、白砂糖全部融化
2、转小火，把锅里的苹果翻炒到汁水熬干，倒入调好的玉米水淀粉，翻炒均匀直到苹果馅儿粘稠即可关火
3、黄油切成小丁倒入低筋面粉里，充分搅拌混合后，加入纯牛奶（刚冷藏过的），搅拌均匀揉成面团，报上保鲜膜低温静置1个小时左右
4、把面团分成一大一小两个剂子，擀成薄面片，把小一些的面片铺在烤盘上，用叉子扎出均匀的小孔，铺上苹果馅儿
5、在平果馅儿周围的面片上涂上一层鸡蛋液，盖上较大的面片，把底部铺着苹果馅儿的面皮整个覆盖上，四周按压严实，让两层面皮均匀、紧密的贴合在一起，切掉四周多余的面皮
6、在面皮表面刷一层鸡蛋液，用小刀划出均匀的划痕，静置10分钟左右，然后把烤盘送进预热好的烤箱里， 200°上下火烤半个小时左右，或者看到表皮金黄即可取出

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小贴士：
1、没有柠檬汁也可以不放，不过风味、口感、颜色都会差一些
2、用刀划出的划痕，要把派皮给划透；表面刷鸡蛋液可以让烤好的派皮呈现漂亮的金黄色泽，也可用牛奶刷，烤出来是哑光效果的金黄色
【自己在家做苹果派，简单易操作，不需要派盘】3、每个人的烤箱不同，时间、温度需要自己掌握

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