鱼类是我们餐桌上必不可少的一道美食|锡纸烤鱼，肉质鲜嫩，营养又健康，新手小白也能上手学会鱼类是我们餐桌上必不可少的

【鱼类是我们餐桌上必不可少的一道美食|锡纸烤鱼，肉质鲜嫩，营养又健康，新手小白也能上手学会】鱼类是我们餐桌上必不可少的一道美食，毕竟鱼身上含有大量蛋白质，还有各种营养成分，不仅可以保证人体所需要的营养，还能够补充人体缺少的矿物质和微量元素。从小的时候就有古话说，吃鱼聪明，所以家长们总会给孩子们吃鱼。

文章图片
这句古话并不是空穴来风，鱼类身上的营养成分的确对儿童和青少年的智力有所帮助和提高、不过普通的清蒸或者炖煮鱼，大家都已经吃腻了。可是锡纸烤鱼这道菜难度比较高，大家想吃的话一般都会选择去餐厅吃，可是在外面的吃的烤鱼不仅价格高，而且卫生也是一个问题，很多家长还是不放心孩子们在外面吃饭。
最近我在家研究了很久，终于研究出锡纸烤鱼的做法，这道菜看起来很难，其实只要酱汁调得好，制作起来还是比较容易的，即使是新手小白们也能很快上手学会。
学会这道菜之后，以后逢年过节摆脱单调乏味的炖鱼、蒸鱼，做一道简单的锡纸烤鱼，不仅有面子还能展现自己的厨艺，今天我教大家制作的锡纸烤鱼，肉质鲜嫩，营养又健康。

文章图片
【菜名】：锡纸烤鱼
【所需食材】：
海盐适量、鱼一条、胡椒粉适量、大蒜5瓣、迷迭香适量、柠檬1个、香叶两片、橄榄油20ml
【烹饪过程】：

文章图片
1、准备好一条鱼，可以选择鲤鱼、鲫鱼、草鱼、三道鳞都可以，根据自己的喜好选择。然后将鱼的内脏取出来之后清洗干净，将鱼鳞刮掉之后，在鱼的身上抹上海盐和胡椒粉，一定要涂抹均匀，然后将鱼放在烤盘上。

文章图片
2、将大蒜去皮之后切成末，均匀地涂抹在鱼的身上。

文章图片
3、将柠檬切成小块，然后将一部分柠檬块、香叶、迷迭香放入鱼的肚子中，然后另一部分放在鱼的表面即可。

文章图片
4、在鱼身上倒上适量的橄榄油，根据自己的喜好来调节调味料的多少。

文章图片
5、所有调料都准备好了之后，将锡纸把鱼包裹好，腌制20分钟，让调料更加入味，然后放在一旁准备放入烤箱。这个时候烤箱需要提前预热，一般180度提前预热20分钟即可。鱼腌制好了的同时烤箱也预热完毕了。

文章图片
6、将包裹好的鱼放入烤箱，一般180烤制35分钟即可。要根据鱼的大小来调节烤制的时间。

文章图片
7、将烤好的鱼拿出来，然后将锡纸打开，装盘即可食用。
【烹饪窍门】：
1、清理鱼的时候，可以在鱼身上用刀划几下，不仅可以让调料更加的入味，还可以让鱼熟得快一点。
2、如果没有迷迭香，可以使用黑胡椒。
3、选择什么鱼根据自己的喜好即可，只要是淡水鱼，一般都可以这么做。