现在已经到了三月份了 ， 气温开始逐渐升高回暖 ， 最高温度高达25度暖和极了！三月开始入春 ， 彻底告别了冬季的寒冷 ， 气温一下子从0度升温到20度 ， 春天真的来了！但是最近2天倒春寒气温忽冷忽热 ， 早晚温差10度还有8级大风 ， 大家出门多穿件外套 ， 注意保暖不能再感冒了！春天到了春暖花开阳光明媚 ， 大家都迫不及待的出门郊游野餐 ， 一家人团聚在一起热闹又幸福 ， 3月全家都想红红火火健健康康！春季不冷不热是养生黄金期 ， 气温上升变暖和 ， 老人和孩子开始早晚锻炼身体增强抵抗力 ， 多吃瓜果蔬菜补充维生素 ， 同时也需要养成良好的作息生活习惯 ， 多运动坚持合理的饮食习惯 ， 这样才能保证自己的身体健康 ， 接下来 ， 就来一起看看今天的咨询吧！
虾是很多人都喜欢的海鲜之一 ， 不仅营养价值高 ， 味道还十分鲜美 。 无论是淡水虾还是河水虾 ， 都有一大批的爱好者 。 跟淡水虾相比 ， 河水虾里面具有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸的成分 。

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其中珍贵的是DHA、EPA ， 对大人还说可以保护心脑血管的健康 ， 延缓机体衰老 ， 对于小孩来说吃点虾肉 ， 还有助于促进机体的生长发育 ， 对大脑的神经发育跟视力都有积极的作用 。
如果喜欢肉质比较好的 ， 因为生长的环境不同 ， 河水虾跟淡水虾相比 ， 味道上会稍微腥一点 ， 淡水虾肉质会更嫩一点 ， 大家都可以根据自己的需求来选择 。

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可最近购买虾的人问 ， 经常能看到大虾头的颜色发黑 ， 这个部位是不是不能吃了 ， 发黑的原因也是因为含有重金属沉积 。
现实生活中 ， 也有很多人会吃虾头 ， 尤其是淡水虾的虾头 ， 单独弄下来 ， 之后用面粉、鸡蛋 ， 做成鸡蛋面糊 ， 裹在洗干净的大虾头上 ， 用油炸 ， 味道酥脆 ， 是吃货们的首选 。

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但一直听说虾头不能吃 ， 里面会有大量的重金属成分 ， 吃了会重金属中毒 ， 真是这么回事吗？虾头发黑的还能不能吃？
首先 ， 看下虾头能不能吃 ， 对于外面的野生大虾 ， 在养殖的环境跟大虾所吃的食物都不能保障的情况下 ， 这样的大虾 ， 如果说重金属成分堆积比较多的地方 ， 就会是大虾的头跟大虾的内脏 。

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如果是野生虾或者是不是正规渠道来源的大虾 ， 就不建议大家食用虾头这个部位 。 但如果是正规渠道来源的大虾 ， 在大虾的养殖上面 ， 喂养的饲料跟水资源都是非常安静的 ， 即便是虾头的部位 ， 也不会有重金属 。
在吃上面大家就可以放心了 。 那人们说的虾头发黑是怎么回事呢？
对于经常买大虾吃的人 ， 在购买的时候都会挑选新鲜的大虾 ， 有的人还特意避开黑色虾头的大虾 ， 认为这样的大虾有食品安全问题 。 其实大家多虑了 ， 这样的大虾虾头虽然是黑色的 ， 但也并不能说明是重金属积攒的现象 。

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出现这种原因有2方面 ， 一方面是因为商家喂养的饲料 ， 另一方面嗯酪氨酸酶产生黑色素有关 ， 也是可以吃的 。 除此以外 ， 在水产类的监管部门 ， 他们也不会闲着 ， 会定期对水产品进行检测、监管 ， 大家可以放心 。
【虾头颜色发黑，说明有问题吃了不安全？营养师告诉你吃不吃