导语：扇贝肉乃大众海鲜,市场较常见,适合做为家常菜,此菜做法新颖,加入圆葱丝后,香气更浓,扇贝富有蛋白、不饱和脂肪酸、脑黄金等营养物质,常食用有健脑,益智,提高记忆力之功效,乃夏秋季节首选佳品 。
主料：扇贝(300克)
辅料：干辣椒4个,葱适量,蒜适量,料酒1大匙,蚝油1大匙,水1大匙,酱油半大匙
制作流程：

新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;

取小碗，放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁;

【今日推荐香辣扇贝肉】 锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用;

炒锅倒底油，转中火，放蒜、葱小辣椒炒香;

转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅 。


 

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