羊肉，是癌症的“催化剂”吗？世卫组织：三种肉，忍住不吃才有益( 二 ) 羊肉是生活中非常常见的一种

世卫组织指出：腌肉中含有大量的食盐，会导致钠离子摄入过多，长期吃腌肉会加重肝、肾负担，还会损害肠胃黏膜，时间久了就会引起身体不适，而且，腌肉还会产生亚硝酸盐等有害物质，具有一定的致癌性。
3、油炸肉
油脂在加热过程中会被氧化、热解，形成油脂氧化物，其中多环芳烃类是油脂致癌物的代表致癌物，其中致癌几率最高的物质是苯并芘，该物质可在油炸过程中形成不饱和脂肪酸，增加患肠胃癌的几率，同时会对心脑血管健康造成一定危害。
另外，在使用高温烹饪肉类的过程中会产生大量油烟，人体在吸入油烟后会刺激到肺部、口腔、鼻腔黏膜，损害呼吸系统，对身体健康不利。

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【羊肉，是癌症的“催化剂”吗？世卫组织：三种肉，忍住不吃才有益】以上这些食物并不是说吃一次就会致癌，而是长期累积的作用，适当吃一次没关系，但是不要长期大量食用，避免增加患癌的风险。